iPhone 3G
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iPod touch
を iTunes に繫ぐと、バックアップを行ってくれます。ファームウェア 2.0.1 になり多少速くなったとはいえ、結構鬱陶しいものです。
Mac の場合、ターミナルから
% defaults write com.apple.iTunes DeviceBackupsDisabled -bool true
とすれば、バックアップを止めることができるようです。
Mac らしく GUI でということであれば、
Secrets というソフトウェアで可能とのこと。PrefPane 1.0.5 からダウンロードした Secrets_1.0.5.zip を展開してできる Secrets.prefPane をダブルクリックしてインストールします。インストールすると、システム環境設定のその他に「Secrets」という項目が現れます。その Secrets を開き、iTunes にある「Enable iTunes iPhone backup」のチェックを外せば、バックアップを無効にすることができます。
この Secrets というシステム環境設定ですが、この他にもいろいろと設定変更ができるようです。かゆいところに手が届くかもしれません。
ただ、バックアップは取るようにしておいた方が無難のような気もしています。iPhone は、もしもの場合もありそうな感じもしますし・・・
Windows で同様のことをするための方法は分かりません。情報をお持ちの方がいらっしゃいましたら、お知らせくだされば幸いです。